2021年鼓楼区市场监督管理局结合市局下发的《关于转发<河南省市场监督管理局关于开展2021年春季学校食品安全风险隐患排查的通知>的通知》文件精神，迅速召开专项检查动员会议，会上印发了区级指导文件，并组织各市场监管所结合各自辖区实际，制定切实有效的排查方案，对辖区学校食堂及周边商户开展系列检查行动。

此次行动有效结合了《校园食品安全守护行动案(2020—2022年)》等相关文件精神，做好了以下重点排查工作：

（一）全面压实校园食品安全校长（园长）负责制，严厉查处校内食品经营者无证经营和超范围经营等违法行为；

（二）严格压实供餐单位、校园周边餐饮门店和食品销售单位食品安全主体责任，严厉查处无证经营和超范围经营等违法行为；

（三）严厉查处中小学、幼儿园食堂加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、进口海产品等高风险食品；

（四）严厉查处采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂等违法行为；

（五）严厉查处超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为；

（六）严厉查处餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格等行为；

（七）严厉查处未按规定制定和实施经营、加工过程控制要求的行为；

（八）全面推行“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式，对尚未开展或检查中并不在线的单位进行问题排查与工作指导；

（九）仔细落实校园食品安全风险和营养健康监测，前面评估校园食品安全风险隐患，指定靶向问题清单及整改意见；

（十）广泛开展校园食品安全宣传教育。

此次行动共计出动执法人员275人次，出动执法车辆43车次，共检查学校食堂38家次、配餐学校4家次，校园周边食品餐饮商户96家次，发现问题19处，现场指导整改18处，责令整改和警告1处，开展食品安全进校园宣传活动17次。

在检查中发现的共性问题有：

1.部分学校食堂对于食品原料的检测报告索要保存不完善；2.没及时更新供货商资质；3.豫食考核APP使用不规范，部分单位存在不使用的情况。

突出的个性问题为：

1.个别学校建立的从业人员健康管理档案不完善，且对从业人员的业务培训重视力度不足，培训记录不完善；2.食品添加剂“五专”要求待规范；3.部分学校食堂散装食材储存箱信息不全，手写信息不完善，部分储物箱未张贴食品合格证；4.个别学校食堂老旧，存在墙体脱落、地面破损的现象；5.校方自查制度落实不到位。

针对以上问题，我局执法人员当场进行问题分析与整改建议，各学校食堂积极配合，立即对本校食堂进行了整改，真正做到了制度上墙、食材资质信息完善，并对之后的工作人员业务培训作出了相应保证。我局将持续强化校园食堂及周边单位检查，严格把好校园食安关。